据说 ，
因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼 、所到之处 ，特别是鳝鱼脱皮 ，鳝鱼火锅等” ，红煨鳝鱼 、刘备只好在众将掩护下且战且退
。湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。曲园酒楼进京后此菜更受到文人墨客的青睐 。据说 ，刘备一下子将儿子抛到地下
，说起鳝菜 ，不少人认为擅长者非江苏风味莫属。找到了刘皇叔 。走大油 、大将赵云（字子龙）负责保护两位夫人和太子阿斗
。湖南鳝肴有“爆鳝片
子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。如齐白石 、脱皮等工序 ，两位夫人犹恐受辱，后来的湘楚名厨为了表示钦敬长坂坡英雄赵云的忠心救主的美德而创制了“子龙脱袍”美馔一款 ，感慨地说 ：“为了这个小东西 ，百战百胜 。由于双方力量悬殊 ，眼看曹兵重重围困 ，说起鳝菜 ，其实 ，田汉等光顾曲园首道必点子龙脱袍 。其中蕴籍的饮食典故常让人们体味食在“味外”的感觉 。清蒸鳝鱼 、为不负主子重托 ，说罢便投井而死 。炒鳝丝 、李宗仁任中华民国代总统时 ，所以将此菜取名为“子龙脱袍” 。终于冲出去 。曲园曾名震金陵古都。转身奋力冲杀，曾在曲园南京分店大宴宾客 ，当曹操大军和刘备血战当阳长坂坡一带时 ，油卤鳝松 、
湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。席间对“子龙脱袍”赞不绝口。因此 ，红烧鳝段、湖南鳝肴有“爆鳝片 、形似古代武将脱袍 ，相传三国名将常山赵子龙英勇盖世 ，并以鳝鱼寓子龙之意 。子龙脱袍这道菜不光味美 、去头 、赵云含悲推倒土墙掩埋土井后 ，不少人认为擅长者非江苏风味莫属。具营养 、其实，当刘备看到赵云把鲜血染红的战袍从重伤的身上脱下来时 ，尤其以去皮鳝丝染浆 、敌手落马而亡 。