解决办法不复杂。为什微波物总外面不用怪微波炉。炉加加上盘子边缘通常比中心薄 ，热食热里升温自然更快 。面冷外层早就咕嘟冒油了，为什微波物总外面就能让每一口都热透 。炉加其实这跟微波炉的热食热里加热原理有直接关系。盖上微波专用盖，面冷微波只能穿透到食物内部两三厘米左右 。为什微波物总外面它本来就是炉加这样工作的，主要靠热传导把热量慢慢带进去 。热食热里利用蒸汽辅助加热，面冷中途停下来翻拌一次，为什微波物总外面也能帮微波分布得更均匀  。炉加微波在炉腔里形成驻波，热食热里 中心可能还只是温的 。也能让受热更均匀 。水分更容易蒸发， 所以下次热饭觉得中间凉，它从食物表面进入内部时，一般来说，转盘转动顺畅 ，不少人以为是微波炉坏了，把食物铺成薄薄一层 ， 另一个原因跟食物的摆放方式有关 。某些位置能量弱。稍微动动手 ，把外层的热量搅到里面去。超过这个深度  ，定期清洁炉腔 、 微波炉靠磁控管产生微波 ，但微波有个特点：穿透深度有限。用微波炉热剩饭时，能量会逐渐衰减。或者中间挖个洞，让微波能绕进去。微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热 。加热效率就大打折扣 。所以一块厚实的红烧肉，如果食物正好放在能量弱的位置，经常遇到这种情况：盘子边缘烫得没法碰 ，某些位置能量强 ，中间那块却还是凉的 。